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北京大学公共卫生学院诚邀您参加城市成年人群膳食与健康关系研究

  郴州较好指定参检地点:湘南学院附属医院健康管理中心

  导读:世界卫生组织曾提出健康的四大基石:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。现代生活中,各种污染对人体造成了不同程度的损害,倘若又不注意饮食搭配,不注意烹调方法,这种饮食不当就会增加患病的危险。因此,科学饮食,加上良好的饮食习惯,不但能够阻止细胞癌变,还能加快体内毒物的排出,使身体保持健康。

  在关研究表明,饮食与癌症有密切关系。据统计有1/3的癌症病例与饮食有关。可能引起癌症的因素包括:致癌食物、致癌物质和烹调方法。研究认为,动物脂肪可能使人增加患前列腺癌和直肠癌的危险,富含动物脂肪的饮食和女性乳腺癌的发生也有一定关系。

  调查显示,那些饮食中含脂肪较多的人群,患乳腺癌和前列腺癌的比例也较高。含亚硝胺、霉变和高盐食物,均含致癌物质。一些地区的饮水和食物里含亚硝胺高,食管癌的发生率也高。食物霉变也会致癌,如霉变的花生和玉米含黄曲霉毒素能使人患肝癌。经常吃高盐和腌制的食物,易患食管癌和胃癌。烹调方式不当,如经常直接用火烧烤肉类,就会产生致癌物质。评估师认为,烹饪肉类较好还用炖、蒸、煮、烤箱烤和使用微波炉,不要用炭火直接烧烤。

  因此,膳食应当讲科学。研究表明,良好的膳食结构与良好的饮食习惯对防病抗癌有着十分重要的作用。日常生活中,首先应做到膳食多样化,少吃动物脂肪和高糖、高盐食物,多吃蔬菜、水果,每天要喝牛奶或豆浆,适当增加鱼、蛋、瘦肉,做到各种营养成分尽可能完备和平衡。同时要忌食霉变食物,少吃烟熏、烧烤和油炸食物。较好不饮烈性酒,有饮酒习惯者,可限量饮低度酒或葡萄酒。只要注意合理膳食,就一定会减少癌症发病率。

  城市成年人群膳食与健康关系研究

  6月20至24日,由北京大学公共卫生学院组织的“城市成年人群膳食与健康关系研究”调查,通常采用两种方法来估计膳食纤维的建议摄入量:一是根据健康人的膳食调查来推算适宜摄入量;二是根据人群观察实验(如膳食纤维与肠道相关指标)来确定摄入量。国内居民营养状况调查显示,国内居民的膳食纤维摄入水平在15.6—19.6克/天之间。调查目地是了解城市成年人群膳食与健康的关系。

  本次调查内容包括您的基本信息、膳食摄入情况、健康状况等,问卷所得结果仅供研究使用,并严格保密。体检为此次研究的一部分,包括现场测量身高、体重、腰围 、血压、骨密度和体成分、贫血、骨骼健康、糖尿病筛查、高血脂筛查、高尿酸血症筛查、血常规检查等,所有现场体检项目及血液检测全部免费。

  记者了解到,北京大学公共卫生学院挑选全国8个不同级别城市的18-44岁、45-64岁、65-75岁三个年龄组成的成年人群。本次研究的结果将全部于体检后1个月左右返还研究对象。郴州为8座挑选城市之一,湘南学院附属医院健康管理中心为我市研究调查的较好指定地点,名额共160人。体检名额有限,欲报名从速。

  纳入标准:城市的18岁及以上常住人口,签署本研究知情同意书。

  排除标准:①感染性疾病体检者;②患有精神疾病及回忆障碍;③妊娠期或哺乳期女性;④因其他原因不能配合本研究者;⑤非城市的常住人口(居住一年以内)

  本研究项目负责人:北京大学公共卫生学院张玉梅教授

  报名截止时间:即日起至6月15号

  报名热线:0735-2331339 2331339

  体检地址:湘南学院附属医院健康管理中心(人民西路25号)

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  湘南学院附属医院健康管理(体检)中心是一所集健康体检、保健、健康客服为一体的综合性现代化健康管理中心,设有普检区、深度体检区及健康管理区,面积近4000平方米,日接待量可达500余人,医护人员近百人,特聘评估师20余人。中心依托医院强大的评估师阵容和各种先进的医疗设备而建立,是湘南地区规模较大、体检设备较齐全、较好真正实现医检分离的高水准健康管理(体检)机构。

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